卫生控制在食品生产车间，必须定期清洁设备和场地，避免---等微生物的滋生。操作人员必须遵守严格的卫生标准，避免接触和传播病菌等---。万级食品车间净化工程的要求一般包括以下内容：空气净化：---车间内空气达到万级洁净度要求，采用过滤器、送风管道、排风系统等设备，---车间内空气流动稳定。市场上大多数食品净化车间常用的十万级食品车间来举例说明，什么是十万级洁净车间呢？简单来说，就是车间每立方米空气中直径***0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。
食品安全实验室：食品安全实验室需要对环境中的微生物、---等进行严格控制，以---食品的安全性和健康性。空气循环系统的优化：空气循环系统是车间净化的重要组成部分，10万级食品车间净化工程，可以通过优化空气循环系统来提高车间空气和卫生状况，因此，应该选用符合标准的循环风量和空气清洁度的循环系统。食品工厂车间的空气洁净度需要通过空气洁净度检测仪器进行定期检测和维护。
杀菌除味措施：除了对空气进行净化，还需要对车间进行杀菌和除味处理。杀菌常用的方法包括紫外线杀菌、臭氧杀菌、杀菌等。万级食品车间净化工程的要求一般包括以下内容：空气净化：---车间内空气达到万级洁净度要求，采用过滤器、送风管道、排风系统等设备，---车间内空气流动稳定。食品安全实验室：食品安全实验室需要对环境中的微生物、---等进行严格控制，以---食品的安全性和健康性。
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