食品存储和运输必须按照卫生标准进行操作，以---食品安全。检测设备和过程控制必须严格按照标准操作。工作人员必须定期接受卫生培训和健康检查。垃圾箱必须定期清空，垃圾袋需要安全封口。餐饮车间：用于食品加工和制作的餐饮车间，食品生产车间净化工程，如餐厅、食堂、厨房等。清洗车间：用于食品清洗和消毒的车间，如清洗车间、消毒车间等。温度、湿度、气压：在运行过程中保持适宜的温度、湿度、气压，---生产环境恒温、恒湿、恒压的工作状态。照明设备：采用无尘光源，---光照度充足，能够清晰看见产品表面和操作工艺。
一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。---食品制作过程中环境的洁净度和安全性，可以大程度的保护我们消费者的健康和安全。卫生控制在食品生产车间，必须定期清洁设备和场地，避免---等微生物的滋生。操作人员必须遵守严格的卫生标准，避免接触和传播病菌等---。
一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。正规食品厂必须建设洁净车间，在洁净车间内操作生产，才可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。安全保护需要安全保护，以避免工人或设---到损伤或事故。应采用合适的保护措施，如安全装置和警报系统等。
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